Vin Côtes-de-bergerac Château Haute Fonrousse

Avis Viniou

Le Château Haute Fonrousse produit un Côtes-de-Bergerac blanc non millésimé, apprécié pour son élégance et sa complexité. Bien qu'il n'y ait pas de détails sur l'assemblage, les cépages typiques de la région incluent le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui confèrent au vin une structure équilibrée et des arômes fruités. Le Bergeracois, situé dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales, ainsi que de sols variés, souvent argilo-calcaires, qui apportent une touche minérale. Le Château Haute Fonrousse jouit d'une réputation bien établie pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité des vins.

Pour un accord mets-vin harmonieux, envisagez de marier ce Côtes-de-Bergerac blanc avec des plats de fruits de mer ou de la volaille grillée. Les arômes frais et fruités du vin se marieraient à merveille avec un carpaccio de poisson ou des huîtres. Les plats régionaux tels qu'une salade périgourdine ou un foie gras poêlé souligneraient également la finesse de ce vin, tout en offrant une expérience culinaire riche et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage, de 20 à 30 minutes, permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Découvrez ensuite une riche palette olfactive, avant de goûter le vin, en savourant sa fraîcheur et sa structure en bouche.