Avis Viniou
Le Côtes-de-bergerac blanc 2018 "Les Raisins Oubliés" provient d'une région prestigieuse du Sud-Ouest de la France, réputée pour ses vins élégants et bien structurés. Bien que le blend ne soit pas précisé, les cépages typiques de la région incluent le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2018 offre souvent des vins généreux en arômes grâce à un climat favorable. En matière de terroir, le Bergeracois est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et minéralité au vin. Le domaine "Les Raisins Oubliés" se distingue par son respect des traditions locales et sa capacité à produire des vins à la fois authentiques et modernes, enrichissant ainsi la riche histoire viticole de la région.
Pour sublimer ce Côtes-de-bergerac blanc, envisagez des plats à base de fruits de mer, comme un risotto aux langoustines ou un ceviche de dorade. Les notes fraîches et parfois miellées de ce vin se marient également avec du fromage de chèvre local, tel que le Cabécou. Retrouvez l'harmonie des saveurs en associant ce vin à des plats régionaux, comme une salade périgourdine aux gésiers confits.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger temps de carafage d'environ 30 minutes peut accentuer les arômes fruités et floraux. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée, puis humez le verre pour identifier les nuances de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant d'apprécier sa finale persistante et élégante.
