Vin Côtes-de-bergerac Domaine du Haut Montlong - Vents d'anges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Haut Montlong propose avec sa Cuvée Vents d'anges 2022 un vin rouge généreux, issu de l'appellation Côtes-de-bergerac au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, bénéficiant du millésime 2022 qui s'annonce prometteur en termes de maturité et de concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire, typique du Bergeracois, et les techniques de vinification traditionnelles apportent à ce vin une belle structure et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. La région, connue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, confère au vin une complexité unique. Le Domaine du Haut Montlong, avec son histoire riche en traditions viticoles, est reconnu pour sa constance et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, considérez un accord avec un canard aux cerises ou un cassoulet toulousain. La richesse des arômes fruités se mariera avantageusement avec ces plats, apportant, grâce à ses tanins souples, une belle douceur à l'ensemble. Des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Bleu d’Auvergne sauront également dialoguer agréablement avec ses aspects plus épicés. Optez également pour des mets traditionnels de la région, comme un confit de canard, qui enrichiront votre expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, veillez à le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération de 30 minutes en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez-le pour découvrir ses parfums mûrs et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et la finesse de ses tanins. Ce vin promet une belle expérience sensorielle qui ravira les amateurs de vins du Sud-Ouest.