Vin Côtes-de-bergerac Marquis de Cayrac

Avis Viniou

Le Marquis de Cayrac, élaboré en appellation Côtes-de-bergerac, présente un blanc élégant qui reflète le caractère riche et authentique de cette région du Sud-Ouest de la France. Bien que non millésimé, ce vin offre la finesse typique des blancs du Bergeracois, souvent issus de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le terroir unique aux sols argilo-calcaires, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, permet d'obtenir des vins de belle rondeur avec une complexité aromatique allant des fleurs blanches aux fruits exotiques. Le climat océanique tempéré de la région, aux influences atlantiques, favorise une maturation lente, conférant aux vins des arômes subtils et équilibrés. Le domaine Marquis de Cayrac est reconnu pour son histoire et son attachement à la production de vins de qualité, mettant en valeur le terroir local.

Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac blanc, optez pour des plats délicats qui feront ressortir ses arômes subtils. Des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc, se marieront parfaitement grâce à l'acidité du vin. Les fromages de chèvre frais ou légèrement affinés, typiques du Périgord voisin, offriront également une belle harmonie. Pour des accords plus régionaux, essayez-le avec une tourtière aux pommes douce et épicée, où il apportera une fraîcheur bienvenue en contraste avec les saveurs sucrées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes suffit pour libérer ses arômes et accentuer son bouquet. Commencez par admirer sa robe limpide avant d'approcher votre nez pour y déceler les notes florales et fruitées. En bouche, laissez le vin envelopper votre palais, révélant une belle texture et un équilibre parfait entre acidité et douceur. Une dégustation à la fois contemplative et rafraîchissante qui séduira les amateurs de vins blancs raffinés.