Vin Côtes-de-bergerac Moulin de Peytirat - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bergerac blanc du Château Moulin de Peytirat, millésime 2016, est un vin élégant aux arômes floraux et aux saveurs fruitées. Provenant du Bergeracois, cette région du Sud-Ouest français est connue pour sa diversité de terroirs et ses techniques de vinification respectueuses des traditions. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette appellation sont souvent à base de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré avec une bonne amplitude thermique, offre des vins frais, équilibrés et d'une belle finesse. Le Château Moulin de Peytirat a su allier respect des traditions et innovation pour produire des vins de qualité, reflétant la richesse du patrimoine viticole régional.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Côtes-de-Bergerac blanc, envisagez de le servir avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera également parfaitement des mets de la région comme un confit de canard, où l'acidité rafraîchissante du vin contrebalancera la richesse de la viande. Des plats aux saveurs subtiles, comme une quiche au fromage de chèvre ou une salade d'agrumes, complèteront également ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de les révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et or pâle, puis faites tourner le verre pour apprécier ses riches nuances olfactives. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale fraîche et élégante.