Vin Côtes-de-bergerac Château Beauville Lalande - 2010

Avis Viniou

Le Château Beauville Lalande 2010, originaire de l'appellation Côtes-de-Bergerac, est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour sa diversité viticole. Ce terroir offre une mosaïque de sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat tempéré à influences océaniques, favorisant des conditions optimales pour la maturité des raisins et une expression aromatique riche. Ce millésime 2010 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, probablement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Sémillon ou le Sauvignon Blanc, connus pour leurs notes de fruits à chair blanche et leur potentiel de garde impressionnant. Le Château Beauville Lalande est un domaine respecté dans la région pour son approche minutieuse de la vinification, alliant techniques traditionnelles et innovations modernes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats délicats comme des poissons grillés ou des fruits de mer agrémentés d'une sauce citronnée. Un accord particulièrement réussi serait avec un cabillaud poché accompagné d'une émulsion de beurre blanc. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas le déguster avec un foie gras poêlé sur lit de pommes caramélisées, rendant hommage aux spécialités culinaires du Sud-Ouest et mettant en valeur la douceur et la fraîcheur de ce blanc de Bergerac.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après un carafage d'une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée qui témoigne de son évolution. Ensuite, humez le verre pour découvrir ses arômes de fruits à noyau, de miel et une subtile pointe florale. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante, marquées par une belle minéralité. Ces étapes de dégustation permettront de découvrir toute la complexité et la finesse de ce vin raffiné.