Vin Côtes-de-bergerac Château Lafargue - 2003

Avis Viniou

Le Château Lafargue, situé dans l'appellation Côtes-de-Bergerac au sein de la région du Bergeracois et Duras, propose un vin blanc millésimé 2003 qui incarne le caractère vibrant et complexe de cette région du Sud-Ouest de la France. Le terroir de cette zone est particulièrement propice à la production de vins de qualité, grâce à ses sols variés de calcaire et d'argile assurant une bonne drainage. Ce vin blanc, bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, est généralement composé de cépages classiques comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et peut-être la Muscadelle, connus pour leur élégance et leur potentiel de vieillissement. Le climat tempéré, influencé par la Dordogne, favorise la maturité optimale des raisins. Le Château Lafargue est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, ce qui se traduit par des vins équilibrés et raffinés.

Pour sublimer les arômes de ce Côtes-de-Bergerac blanc, optez pour des accords mets-vins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une blanquette de veau. Les fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, peuvent également compléter à merveille les notes fruitées et florales de ce vin. En restant proche de sa région d'origine, des plats de cuisine périgourdine comme des griffons de truffe ou une tourain à l'ail blanc peuvent offrir une combinaison savoureuse et authentique.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un court temps de carafage, d'environ 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes après une longue période en bouteille. Commencez la dégustation par l’examen visuel pour apprécier sa robe brillante, suivez avec le nez pour détecter les notes florales et fruitées, comme le zeste d'agrumes ou le miel, puis enfin en bouche, où vous découvrirez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, prolongeant une belle finale persistante et élégante.