Avis Viniou
Le Château de Peytirat 2018 est un vin blanc provenant de l'appellation Côtes-de-bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, résultant d'un millésime favorable et d'un terroir riche en argiles et calcaires. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est souvent associée à des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, connus pour leur potentiel aromatique et leur acidité équilibrée. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences océaniques qui favorisent la maturation lente des raisins, apportant ainsi finesse et fraîcheur aux vins. Le Château de Peytirat, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers une vinification respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront en valoriser la fraîcheur et l'aromatique. Des fruits de mer comme les huîtres ou les langoustines se marient parfaitement bien, tout comme un poisson grillé au beurre citronné. Pour un accord régional, essayez un foie gras mi-cuit à l'oignon confit, qui trouvera un excellent équilibre entre onctuosité et vivacité.
Lors de la dégustation, servez le Château de Peytirat 2018 à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 30 minutes pourra aider à libérer les notes fragrantes du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis humez les arômes floraux et fruités en agitant légèrement le verre. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l'équilibre entre acidité et rondeur.
