Avis Viniou
Le Château Le Bois Blanc propose une Cuvée Moelleux issue de l'appellation Côtes-de-bergerac, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que non millésimé, ce vin blanc moelleux se distingue par sa douceur délicate et ses arômes de fruits mûrs. Les Côtes-de-bergerac sont réputées pour produire des vins fins grâce à des terroirs argilo-calcaires et un climat tempéré propice à une maturation optimale des raisins. Le château, fort de son histoire et de sa réputation, a recours à des méthodes de vinification traditionnelles, sublimant ainsi le potentiel aromatique de son assemblage.
Pour un accord mets-vins réussi avec cette Cuvée Moelleux, envisagez de servir ce vin avec un foie gras accompagné de figues ou de poires légèrement confites. Les saveurs sucrées et riches du vin se marient parfaitement avec des plats de volailles en sauce crémeuse ou des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort. Des plats régionaux tels que le magret de canard au miel et aux pommes trouveront également une belle harmonie avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin, mais une aération très légère peut affiner ses saveurs. Commencez par observer sa robe dorée sonore, puis humez les arômes de fruits secs et de miel. En bouche, appréciez sa douceur et sa rondeur, en laissant les saveurs évoluer vers une finale élégante et persistante.
