Vin Côtes-de-bergerac Marquis de Vignac - Moelleux - 2007

Avis Viniou

Le Marquis de Vignac Côtes-de-bergerac 2007 est un vin moelleux blanc de la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux, ce vin se distingue par ses saveurs riches et ses arômes de fruits mûrs et de miel. 2007 fut un millésime aux conditions climatiques favorisant la maturité lente et complète des raisins, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Bergeracois, associé à une vinification soignée, contribue à la richesse et à la douceur de cette cuvée. La région viticole de Bergerac est réputée pour son climat océanique tempéré et ses traditions viticoles ancrées dans l'histoire. Le domaine Marquis de Vignac jouit d'une reconnaissance pour son savoir-faire et sa capacité à représenter l'identité typique des Côtes-de-bergerac.

Pour accompagner ce vin moelleux, privilégiez des mets tels que le foie gras, dont les saveurs onctueuses se marient idéalement avec les notes de fruits confits du vin. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront également une belle harmonie gustative. Les desserts aux fruits, en particulier ceux à base de poires ou d'abricots, accentueront la douceur et la complexité aromatique de ce Côtes-de-bergerac. Dans un registre régional, un magret de canard aux pêches ou une tourtière aux pommes pourrait enrichir davantage l'expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale de ce Côtes-de-bergerac moelleux, servez le vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes libérera ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis découvrez ses arômes au nez, en cherchant les notes de fruits tropicaux, de miel et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre douceur et acidité, et sa longueur persistante.