Vin Côtes-de-bergerac Château du Haut Pezaud - 2010

Avis Viniou

Le Château du Haut Pezaud nous présente ici un Côtes-de-bergerac blanc de 2010, émanant du terroir riche et diversifié du Sud-Ouest. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin intègre des cépages typiques de la région tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, connus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2010, apprécié pour sa qualité, aura permis un développement harmonieux et équilibré des arômes. La région viticole du Bergeracois bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés, argilo-calcaires, qui permettent aux vins de s'exprimer avec élégance et finesse. Le Château du Haut Pezaud, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, a su s'imposer comme un producteur respecté de la région.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats qui épousent sa délicatesse. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mettraient en exergue sa minéralité. Un poulet rôti aux herbes ou un fromage de chèvre de la région pourraient également créer une harmonie parfaite. Pour une expérience encore plus authentique, un plat de cuisine périgourdine, comme du foie gras poêlé, s'accorderait magnifiquement avec ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-bergerac, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir doucement. Avant tout, observez sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, en laissant son fini élégant persister agréablement. Bonne dégustation !