Vin Côtes-de-bergerac Château de Peytirat - Moelleux - 2018

Avis Viniou

Le Château de Peytirat, avec son Côtes-de-bergerac 2018 "Cuvée Moelleux", omet une petite confusion dans l'enregistrement de votre vin. En effet, même s'il est référencé ici comme vin rouge, traditionnellement un "Cuvée Moelleux" dans cette région aurait plutôt tendance à se pencher vers des vins blancs doux. C'est donc dans cet esprit que nous analyserons. Ce vin issu de la région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un terroir riche et varié. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région favorisent la production de vins aux arômes complexes et fruités. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, a permis d'obtenir une belle maturité du raisin, soulignant les notes de fruits mûrs et de miel caractéristiques de cette cuvée. Le Château de Peytirat, avec ses techniques de vinification traditionnelles, ancre son histoire dans une longue tradition d'excellence et de savoir-faire, conférant à ses vins une réputation bien établie.

Pour un accord mets-vins idéal, le Côtes-de-bergerac moelleux se marie délicieusement avec des plats sucrés-salés comme un poulet aux abricots ou un magret de canard aux pêches. Les saveurs douces du vin souligneront élégamment les notes fruitées de ces plats. En termes de mets régionaux, il se déguste aussi volontiers avec un foie gras du Périgord, dont la richesse et la douceur feront écho à la sucrosité et l'onctuosité du vin.

Concernant la dégustation, servir ce vin à une température de 10 à 12°C pour exprimer tout son potentiel aromatique. Un carafage de 15 à 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour percevoir les notes de fruits confits et miel. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture moelleuse et ses arômes de fruits mûrs, offrant une expérience gustative équilibrée et persistante.