Vin Côtes-de-bergerac Château Tour de Grangemont - 2019

Avis Viniou

Le Château Tour de Grangemont 2019, issu de l'appellation Côtes-de-bergerac, est un vin blanc raffiné de la région du Sud-Ouest, plus précisément du terroir du Bergeracois et de Duras. Ce millésime 2019 met en lumière la richesse et la complexité des blancs de l'appellation, souvent élaborés à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le terroir argilo-calcaire imprègne ce vin de minéralité, tandis que les techniques de vinification soignées utilisées au château, telles que l'élevage sur lies, apportent rondeur et structure. La région bénéficie d'un climat océanique modéré, avec une influence continentale, favorisant ainsi une maturation parfaite des raisins. Le Château Tour de Grangemont, fort de son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des langoustines, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats de volaille aux saveurs délicates, comme un poulet à la crème et aux champignons, se marieraient également à merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels que le brochet de Dordogne à la sauce au vin blanc constituent un accord naturel, renforçant l'harmonie entre les saveurs locales et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour exprimer pleinement ses arômes subtils. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être envisagé pour permettre une ouverture optimale des arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez son bouquet floral et fruité, avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre fraîcheur, minéralité et onctuosité.