Vin Côtes-de-bergerac Panache de Cyrano - 2018

Avis Viniou

Le "Panache de Cyrano" 2018 est un vin blanc en provenance de l'appellation Côtes-de-Bergerac, située dans la région du Bergeracois au Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est connue pour ses vins blancs souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, offrant des arômes floraux, de fruits à chair blanche et des notes miellées. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec des étés chauds et secs, permettant au raisin de développer une belle maturité. Le terroir, formé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure équilibrée et une fraîcheur élégante. Le domaine "Panache de Cyrano" se distingue par une vinification soignée et une expertise qui renforcent la réputation qualitative des vins de cette région aux influences climatiques tempérée et océaniques.

Pour accorder ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, feront ressortir sa fraîcheur tout en créant une harmonie avec ses notes minérales. Le foie gras, une spécialité régionale, constitue également un accord prestigieux, son onctuosité se mariant parfaitement aux saveurs miellées et fruitées du vin. Pour un accord plus audacieux, associez-le à du fromage de chèvre pour une expérience gustative régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et claire. Au nez, faites attention aux arômes floraux et fruités qui se déploient délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la rondeur, en notant les saveurs persistantes en finale.