Vin Côtes-de-bergerac Château Le Fagé - 2021

Avis Viniou

Le Château Le Fagé propose ici un vin blanc provenant de l'appellation Côtes-de-Bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin de 2021 se distingue par son élégance et sa fraîcheur, typiques de ce terroir réputé. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-de-Bergerac blancs sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, offrant une belle harmonie entre acidité et arômes fruités. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, et un climat modéré influencé par l'océan Atlantique, confère au vin une minéralité subtile et une complexité aromatique. Le Château Le Fagé, avec son riche héritage, est connu pour ses pratiques viticoles qui respectent la nature, garantissant ainsi une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Les poissons grillés, les fruits de mer, ou même une volaille en sauce crémeuse feront ressortir ses notes fruitées et sa fraîcheur. Pour un accord régional, un fromage de chèvre du Périgord ou une salade périgourdine conviendront merveilleusement, accentuant le caractère du vin tout en offrant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, à moins de souhaiter ouvrir ses arômes un peu plus en profondeur. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante. Découvrez ensuite ses arômes en portant le verre à votre nez, puis laissez-vous séduire par sa complexité en bouche, en remarquant l'équilibre entre acidité et fruité, ainsi que sa longueur agréable.