Vin Côtes-de-bergerac Chateau le Fagé - Côté de Bergerac moelleux - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Fagé nous offre ici sa Cuvée Côté de Bergerac moelleux 2022, un vin blanc doux du Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu de l'appellation Côtes-de-Bergerac, bénéficie d'un terroir riche et varié avec des sols argilo-calcaires qui favorisent la complexité aromatique des vins. Le millésime 2022 est prometteur, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité du raisin. La région de Bergeracois, connue pour sa diversité géologique et son influence maritime, apporte une fraîcheur et un équilibre remarquables à ses vins. Le Château Le Fagé, avec son histoire séculaire, s'est forgé une solide réputation en cultivant un savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Côté de Bergerac moelleux 2022 s'accordera à merveille avec du foie gras, accentuant la douceur et la richesse des saveurs. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort et les desserts aux fruits blancs tels qu'une tarte aux poires ou une pêche Melba souligneront également ses arômes fruités et miellés. Pour un accord régional, essayez ce vin avec une cuisine du Sud-Ouest, notamment un canard aux pêches.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer plus généreusement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée scintillante, puis humez ses arômes mêlant miel, fruits exotiques et fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et son équilibre harmonieux entre sucre et acidité, avant de découvrir sa finale longue et élégante.