Vin Côtes-de-bergerac Chateau le Fagé - Côté de Bergerac moelleux - 2021

Avis Viniou

Le "Château le Fagé" propose une Cuvée Côté de Bergerac Moelleux 2021, un vin blanc moelleux issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la belle appellation Côtes-de-Bergerac. Ce vin se distingue par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur, généralement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2021 se révèle riche en arômes grâce à un terroir argilo-calcaire qui retient l’humidité, idéal pour la production de vins moelleux. Ce terroir, associé à des techniques de vinification qui privilégient une fermentation lente, confère à ce vin des notes subtiles de fruits exotiques et de miel. Le Bergeracois, connu pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique, bénéficie également d'une tradition viticole ancienne qui s'illustre ici par ce domaine reconnu pour son savoir-faire.

Pour accompagner la Cuvée Côté de Bergerac Moelleux 2021, misez sur un plateau de fromages comprenant des variétés persillées comme le Roquefort, dont le piquant contraste délicieusement avec la douceur du vin. Les plats de volaille aux sauces crémeuses, comme un suprême de poulet au citron et à la crème, renforceront ses arômes fruités. Pour un accord régional, considérez les mets périgourdins, tels que des rillettes d’oie ou un magret de canard chaud, qui exaltent le caractère généreux de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour développer ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée aux reflets scintillants, puis appréciez son bouquet odorant aux nuances de fruits confits. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale longue et suave.