Vins Côtes-de-duras Château La Lègue - La Pierre aux Vignes - 1996

Avis Viniou

Le Château La Lègue, avec sa Cuvée La Pierre aux Vignes 1996, est un vin rouge issu des Côtes-de-Duras, une appellation nichée dans le sud-ouest de la France, au sein de la région viticole du Bergeracois et Duras. Ce millésime exprime tout le potentiel du terroir de la région, où les sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, avec une influence de vents secs de l'est, favorisent des raisins d'une grande complexité. Principalement élaboré à partir de cépages autochtones comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir. Le Château La Lègue jouit d'une longue histoire de viticulture, avec une réputation pour la production de vins expressifs et équilibrés.

Pour mettre en valeur les arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois de ce vin, laissez-vous tenter par des plats riches et savoureux comme un confit de canard ou un magret de canard aux figues. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages complèteront également ses nuances terreuses. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un rôti de bœuf accompagné de sarladaises ou un cassoulet maison.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis portez le verre au nez pour identifier ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, épices et notes terreuses. En bouche, appréciez sa structure tannique bien intégrée et sa belle longueur.