Vin Côtes-de-duras Château Molhiere - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Duras 2021 du Château Molhiere, élaboré dans la région du Bergeracois et Duras, est un vin rouge qui capte l'essence des terroirs du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas mentionné ici, cette appellation est souvent dominée par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021, dans cette région, a été marqué par des conditions climatiques qui ont exigé une grande attention lors de la vinification, permettant de produire des vins aux tanins équilibrés et aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le sol argilo-calcaire apporte une belle acidité et une structure raffinée à ce vin. La région viticole du Sud-Ouest, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorise la maturité optimale des raisins, contribuant ainsi à un vin expressif et bien équilibré. Château Molhiere, avec une tradition locale enracinée, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des pratiques viticoles durables.

Pour créer une expérience culinaire mémorable, associez ce Côtes-de-Duras avec des plats tels qu'un confit de canard ou une entrecôte grillée. Les saveurs charnues et les aromates de ces mets sauront magnifier les arômes fruités et épicés du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, un cassoulet du Sud-Ouest se marierait parfaitement, les tanins du vin équilibrant la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis vive, puis laissez-vous séduire par son bouquet, révélant des notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure soyeuse et sa longue finale, parfaite pour accompagner une soirée conviviale.