Avis Viniou
Le vin "Larmoni", bien que non millésimé, est un Côtes-de-Duras, une appellation du Sud-Ouest de la France, réputée pour ses rouges expressifs. Nichée dans la région du Bergeracois et Duras, cette appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région confèrent au vin une structure élégante et une belle complexité aromatique. Le domaine Larmoni, bien que jeune, se distingue par sa passion pour les techniques de vinification traditionnelles, donnant naissance à des vins qui capturent l'essence de ce terroir unique.
Pour mettre en valeur ce vin rouge du Sud-Ouest, considérez des plats qui souligneront sa richesse et sa palette aromatique. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou un confit de canard s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins soyeux. En outre, des plats régionaux comme une tourtière ou un rôti de porc aux pruneaux permettront au vin de révéler sa profondeur et sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez le vin "Larmoni" à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, respirez pour apprécier le bouquet fruité et épicé, puis savourez sa saveur équilibrée et persistante en bouche. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier les nuances de ce vin de caractère.
