Vin Côtes-de-duras Berticot - Dagues de Berticot - 1997

Avis Viniou

Le vin blanc Cuvée Dagues de Berticot 1997 est issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Duras. Avec un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, ce terroir confère au vin des caractéristiques uniques. La cuvée est composée principalement de cépages sauvignon blanc et sémillon, rehaussant ses arômes avec des notes florales et fruitées tout en préservant une belle acidité. Le domaine Berticot, producteur de ce vin, jouit d'une réputation bien établie pour ses techniques de vinification traditionnelles, tout en s'inscrivant dans une histoire viticole riche et ancrée dans cette région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Les plats de poisson grillé, les fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques s'harmonisent parfaitement avec ce blanc. Essayez aussi un fromage de chèvre frais ou une tarte au citron pour un accord local et équilibré. Les mets inspirés des spécialités du Sud-Ouest, comme un cabécou sur salade de noix, complètent avec finesse le profil gustatif de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, brillante et limpide, puis passez à son nez aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur vivifiante et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront d'apprécier le vin dans toute sa complexité et sa finesse.