Vin Côtes-de-duras Domaine de ferrant - Empreinte - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Ferrant propose avec sa cuvée Empreinte 2019 un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Duras, nichée dans le Bergeracois et Duras, région connue pour ses vins riches et généreux. Bien que ce vin ne soit pas spécifiquement classifié, il bénéficie du savoir-faire unique de cette région du Sud-Ouest de la France. Ce millésime exprime la richesse du terroir local, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, idéal pour la maturation des cépages généralement utilisés dans cette région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le Domaine de Ferrant, avec son histoire profonde et son engagement envers une vinification respectueuse, continue de renforcer sa réputation de producteur de vins élégants et séduisants.

Pour magnifier les arômes de fruits rouges et d'épices de cette cuvée, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, traditionnel du Sud-Ouest, ou un cassoulet réconfortant. Des fromages affinés, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire, sublimeront également l'expérience gustative en harmonisant la structure du vin avec leur onctuosité. Un plat de lasagnes aux légumes grillés peut également se marier harmonieusement avec ce vin, accentuant ses tonalités chaleureuses.

Lors de la dégustation, servez la cuvée Empreinte à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafée pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et de note épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins soyeux qui évoluent vers une finale longue et raffinée.