Vin Côtes-de-duras Domaine Amblard - Cuvée Spéciale - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Amblard, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, produit un Côtes-de-duras blanc sec de la cuvée spéciale 2011. Ce vin illustre magnifiquement le terroir du Bergeracois et Duras, avec un climat influencé par l'Atlantique qui modère les températures, ainsi qu'un sol argilo-calcaire offrant une belle minéralité. Ce millésime 2011, élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Sauvignon Blanc ou le Sémillon, révèle une riche palette aromatique. Le Domaine Amblard, ayant une longue histoire de traditions viticoles, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins, contribuant à la réputation croissante des Côtes-de-duras.

Pour accompagner ce Côtes-de-duras blanc 2011, des plats à base de fruits de mer se prêtent harmonieusement, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. La fraîcheur et minéralité du vin rehausseront également des fromages de chèvre affinés. Pour une expérience culinaire typiquement régionale, pensez à un confit de canard aux pommes, mettant en valeur le caractère fruité et équilibré du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettrait de libérer ses arômes subtils. À la dégustation, observez d'abord sa robe claire aux reflets dorés, puis appréciez ses arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et élégante.