Vin Côtes-de-duras Larmoni - 2015

Avis Viniou

Le Château Larmoni 2015, originaire de l'appellation Côtes-de-duras dans la région du Sud-Ouest de la France, se distingue par sa palette de saveurs merveilleusement équilibrée. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les rouges de cette région sont souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui offrent généralement des notes de fruits rouges et noirs avec une structure tannique élégante. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable grâce à des conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins. La région de Duras, avec son terroir argilo-calcaire, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique, ce qui confère aux vins une finesse aromatique et une belle fraîcheur. Le Château Larmoni, bien ancré dans cette région, s'est forgé une réputation pour sa production de vins reflétant le savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques de vinification modernes.

Pour sublimer le Larmoni 2015, envisagez de l'associer à un magret de canard aux cerises, qui complétera ses notes fruitées et sa structure tannique. Les viandes grillées comme l'agneau ou même un confit de canard typique du Sud-Ouest créeront également une harmonie gustative. En accompagnement, un gratin dauphinois ou un plat de champignons sauvages rôtis accentueront les nuances terreuses et le côté gourmand du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense au regard, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante.