Vin Côtes-de-duras Château Les Riquets - 1990

Avis Viniou

Le Château Les Riquets 1990 est un vin rouge sec de l'appellation Côtes-de-duras, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, cette région privilégie souvent des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, connus pour leur complexité et leur structure. Le millésime 1990 se distingue par des conditions climatiques exceptionnelles qui ont favorisé une belle concentration aromatique et une maturité optimale des raisins. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires, et son climat tempéré, est propice à la création de vins de caractère. Le Château Les Riquets jouit d'une longue histoire et sa réputation est solidement établie sur la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui en exaltent les arômes. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux champignons seront des choix parfaits. Leurs textures et saveurs riches s'harmoniseront avec l'intensité et la profondeur du vin. Vous pouvez également envisager une daube de bœuf ou un tajine d'agneau aux épices douces pour un accord savoureux. Ces plats régionaux ou d'inspiration internationale mettront en valeur les nuances complexes de ce vin.

Pour savourer pleinement ce Château Les Riquets 1990, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis sombre avec des reflets grenat, signe d'un bel âge. Ensuite, humez pour déceler des notes d'épices, de fruits noirs et une légère touche de vieillissement. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure, son équilibre et sa longue finale en bouche.