Vin Côtes-de-duras Grand Bastié - 2000

Avis Viniou

Grand Bastié 2000 - Côtes-de-Duras, Rouge

Le Grand Bastié 2000 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Côtes-de-Duras, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son millésime 2000, une année marquée par un climat favorable qui a permis une excellente maturité des raisins. Issu des terroirs argilo-calcaires typiques de la région, ce vin est potentiellement élaboré à partir de cépages traditionnels comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié. La région de Bergerac et Duras est connue pour sa diversité géologique et son climat tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et la rivière Dordogne, contribuant à la complexité aromatique des vins. Le Château Grand Bastié est enraciné dans une longue tradition viticole et jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification qui mettent en valeur la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui enrichissent sa structure et sa profondeur. Une daube de bœuf ou un confit de canard accentueront les notes épicées et tanniques du vin. Les plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes ou une garbure gasconne seront également des compagnons parfaits, intensifiant les arômes du vin tout en offrant une harmonie authentique avec son origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe grenat aux reflets tuilés, témoin de son évolution. Ensuite, prenez le temps de sentir pour apprécier les arômes évolués de fruits rouges compotés, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, caractéristiques d'un vin bien vieilli.