Vin Côtes-de-duras Berticot - Sauvignon - 1988

Avis Viniou

Le Côtes-de-Duras 1988 de Berticot est un Sauvignon Blanc sec provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin blanc, issu d'un millésime ancien, est le fruit d'un terroir riche en argiles et calcaires, qui confèrent au vin une belle vivacité et des notes fraîches d'agrumes et de fruits exotiques. Le climat tempéré du Sud-Ouest, avec son ensoleillement généreux et ses influences océaniques, contribue à l’équilibre et à la finesse de ce vin. Le domaine Berticot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son histoire prestigieuse, met en valeur la typicité de l’appellation Côtes-de-Duras à travers un vin élégant et structuré.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Côtes-de-Duras 1988 de plats qui souligneront ses arômes délicats. Pensez à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les fromages de chèvre frais, tels que le Rocamadour, trouveront également un bel écho avec les notes vives du Sauvignon Blanc. Pour un accord régional, optez pour des plats du Sud-Ouest comme une tourte aux champignons ou une salade de gésiers.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Bien qu'il ait déjà plusieurs décennies, carafons-le légèrement pour libérer ses arômes, mais ne l'aérez pas trop longtemps pour préserver sa structure subtile. Observez sa robe dorée, respirez ses arômes d'agrumes et de pierre à fusil avant de le goûter. En bouche, laissez-vous porter par sa fraîcheur et sa longueur, pour une dégustation mémorable.