Avis Viniou
Le "Cuvée Secret de Berticot" 2015 est un vin moelleux blanc étonnant provenant des "Côtes-de-Duras", une appellation reconnue pour ses vins diversifiés. Ce vin bénéficie d'un terroir riche et varié, typique de la région du Bergeracois et Duras, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent une complexité et une richesse aromatique inégalées. Produit par le Château Berticot, un domaine renommé pour son savoir-faire, ce vin reflète un millésime remarquable. Son élaboration fait appel à des techniques de vinification soignées, mettant en avant les cépages traditionnels de la région. Le climat tempéré et l'influence océanique apportent à ce vin fraîcheur et équilibre.
Pour accompagner ce vin moelleux, pensez à des plats à base de volaille ou de poisson en sauce légère. Il se marie également à merveille avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, accentuant ses arômes fruités et mielleux. Des mets sucrés-salés, tels que le canard aux pêches, offrent une harmonie gustative exceptionnelle. En outre, pour une touche locale, un foie gras poêlé accentuera la douceur et le côté onctueux de la cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 20 minutes suffira à l'aérer et libérer ses arômes. Observez sa robe jaune dorée aux reflets éclatants, puis savourez ses arômes délicats de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, appréciez son onctuosité et sa finale persistante. Ce vin est une expérience sensorielle à ne pas manquer.
