Avis Viniou
Le Domaine Les Bertins nous offre une Cuvée Terre Blanche 2022 dans l'appellation Côtes-de-duras, un vin rouge caractérisé par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir du Bergeracois et Duras, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère à ce vin une belle complexité aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est souvent associée à des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, connus pour leur structure et leurs notes fruitées. Domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel, Les Bertins bénéficie d'une histoire riche et d'une reconnaissance croissante dans le Sud-Ouest.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande tels que le magret de canard ou un cassoulet, célèbres dans la région du Sud-Ouest. La densité et le fruité du vin s’accorderaient parfaitement avec des viandes rôties ou grillées, ainsi qu'avec des plats épicés. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une tourtière du Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après une aération d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer. Commencez par l’observer dans le verre, notant sa robe éclatante. Ensuite, humez-le doucement pour en déceler les notes fruitées et épicées avant de le goûter, en appréciant sa texture et son équilibre. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour révéler ses nuances et sa profondeur.
