Avis Viniou
Le Château Berticot, situé dans l'appellation Côtes-de-Duras du Sud-Ouest de la France, nous offre sa Cuvée Première 2018, un vin blanc aux arômes délicats. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité. Le climat, influencé par la Dordogne, favorise la maturation optimale des raisins, souvent composés de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le domaine Berticot, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité depuis plusieurs décennies, s'engage dans une viticulture respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce vin blanc élégant, pensez à un plat de fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquillages. La fraîcheur et la minéralité du vin se marieraient également bien avec un ceviche de poisson blanc. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, soulignent l'acidité et la rondeur de ce blanc. Pour un accord régional, essayez-le avec un plat de truites aux amandes du Sud-Ouest.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exprimer au mieux ses arômes. Observez sa robe limpide et dorée, puis humez ses notes florales et de fruits à chair blanche. En bouche, profitez de sa vivacité et de son équilibre pour une expérience gustative harmonieuse.
