Vin Côtes-de-duras Mouthes Le Bihan - Les Apprentis - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Apprentis 2018 du Domaine Mouthes Le Bihan est un vin rouge distingué provenant de l'appellation Côtes-de-Duras, située dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée incarne parfaitement le caractère du Bergeracois et Duras, avec un assemblage soigneusement équilibré de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Malbec. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins, renforçant ainsi la richesse et la profondeur aromatique du vin. La diversité des sols, principalement argilo-calcaires, associés à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, ajoutent une dimension exceptionnelle à ce vin. Le Domaine Mouthes Le Bihan, réputé pour son approche biodynamique, est respecté pour son engagement à produire des vins authentiques et de haute qualité.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets qui en subliment les arômes de fruits rouges et nuances épicées. Les plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sont de merveilleux compagnons. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Cantal, mettent également en valeur la structure tannique et la rondeur du vin. Pour une touche de régionalité, associez ce vin à du canard à la sauce aux cerises ou à une garbure, une soupe traditionnelle de Gascogne.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Apprentis à une température de 16-18°C. Prévoyez de carafer ce vin environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Observez sa couleur rubis profond, admirez les larmes qui glissent lentement le long du verre. Humez les premiers arômes fruités, suivis de subtils accents épicés. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux qui font de ce vin un pur délice.