Vins Côtes-de-duras Famille Mauro - À l'Abri du Monde

Avis Viniou

La Cuvée "À l'Abri du Monde" de la Famille Mauro, provenant des Côtes-de-duras dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc de caractère. Non millésimé, ce vin témoigne du soin apporté par le domaine à l'art de l'assemblage, exploitant les richesses variées qu'offre la région. Le Bergeracois et Duras sont réputés pour leurs sols argilo-calcaires et un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui confèrent aux vins une belle fraîcheur et des arômes fruités. La Famille Mauro, avec son histoire riche en savoir-faire, est reconnue pour sa capacité à créer des vins authentiques et expressifs, respectant les traditions tout en adoptant des pratiques viticoles modernes.

Pour savourer pleinement ce vin, il s'accorde parfaitement avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une volaille en sauce crémeuse. Des plats régionaux comme un foie gras mi-cuit ou une terrine de lapin aux herbes s'harmoniseront également joliment, mettant en valeur la complexité aromatique et la texture de ce blanc généreux.

Lors de la dégustation, servez la cuvée à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler au mieux ses arômes. Un léger carafage, d'une vingtaine de minutes, permettra d'ouvrir ses notes florales et fruitées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et lumineuse, ensuite humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, la rondeur et la vivacité vous séduiront, équilibrant finesse et intensité.