Vin Côtes-du-marmandais Tap d'E Perbos - 2019

Avis Viniou

Le Tap d'E Perbos 2019, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Marmandais, incarne le savoir-faire viticole du Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement de la sub-région de la moyenne Garonne. Ce vin se distingue par une belle harmonie de cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et d'autres typiques de la région, sans oublier l'éventuelle présence de cépages autochtones qui rendent ce vin unique. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à un climat marqué par des étés chauds et des automnes doux, propice à une vinification soignée qui favorise l'expression du terroir. La région, avec des sols variés allant des argiles aux graves, offre un éventail de profils aromatiques. La Côtes-du-Marmandais, empreinte de culture et de tradition, bénéficie d'une réputation croissante, et le domaine Tap d'E Perbos contribue à cette dynamique par son approche qualitative et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Côtes-du-Marmandais, les accords mets-vins sont essentiels. Les plats de viande tels que le canard confit ou un agneau rôti seront magnifiés par la structure et la rondeur de ce vin. En termes de mets régionaux, une garbure, plat traditionnel du sud-ouest, trouve dans ce vin un partenaire de choix, grâce à la complexité de ses arômes qui se marient bien avec le mélange de légumes et de viande confits.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez le vin pour identifier les notes de fruits rouges, d'épices et une pointe de boisée signifiant un bel élevage. En bouche, savourez sa profondeur et sa suavité, et laissez-vous emporter par une finale harmonieuse et persistante.