Vin Côtes-du-marmandais Tap d'E Perbos - 2019

Avis Viniou

Le Tap d'E Perbos 2019 est un vin rouge provenant de la région des Côtes-du-marmandais, dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une influence des Pyrénées et un sol riche en argilo-calcaires. Cette appellation est connue pour sa diversité de cépages, souvent un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon, Abouriou et Malbec, bien que la composition exacte du vin ne soit pas mentionnée ici. Le millésime 2019 est reconnu pour sa concentration et sa structure, apportant à ce vin une belle complexité aromatique. Le Château Tap d'E Perbos, avec son héritage séculaire, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles combinées à des techniques modernes, assurant une qualité constante.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le déguster avec des plats robustes tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, typiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Des plats à base de viande rouge grillée, comme un entrecôte à la bordelaise, ou un fromage local comme le Rocamadour peuvent également créer une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés de ce vin. Pensez à intégrer des herbes ou des légumes du terroir qui accentueront la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour découvrir les notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.