Vin Côtes-du-marmandais Château Bois Beaulieu - Belle du Méras - 2016

Avis Viniou

Le Château Bois Beaulieu nous présente sa Cuvée Belle du Méras 2016, un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Marmandais, au cœur de la région du Sud-Ouest, et plus précisément la moyenne Garonne. Ce vin reflète l'authenticité du terroir local avec un assemblage typique qui se distingue par des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa structure équilibrée, résultant de conditions climatiques idéales cette année-là, avec un ensoleillement et une pluviométrie judicieusement répartis. La région, connue pour sa diversité géologique, mêle sols argilo-calcaires et graviers. La tradition viticole, couplée à une vinification méticuleuse portée par le château, assure un vin à la fois robuste et élégant, ancré dans une riche culture gasconne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui soulignent ses arômes fruités et ses tannins souples. Une daube de bœuf aux épices douces ou un cassoulet traditionnel offriront une parfaite harmonie avec ce vin corsé. Les fromages au lait cru de la région, tels que le crottin de Chavignol, apportent une belle complémentarité. Explorez également la cuisine locale avec des plats comme le magret de canard aux cerises, qui enrichissent son caractère aromatique et épicé.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Belle du Méras, servez-la à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. En bouche, savourez une attaque généreuse suivie d'une finale persistante. Cette approche méthodique enchantera votre expérience sensorielle et vous permettra d'apprécier toute la complexité de ce vin.