Vin Côtes-du-marmandais La Vieille Eglise - Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Château La Vieille Eglise 2016, Cuvée Réserve rouge, provient de l'appellation Côtes-du-Marmandais, nichée dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément entre la Garonne et les coteaux environnants. Ce vin se distingue par son assemblage subtil de cépages locaux, souvent dominé par du Merlot et du Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une structure équilibrée et des notes fruitées. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, offrant ainsi un vin généreux et élégant. Le terroir argilo-calcaire de la moyenne Garonne, associé à des techniques de vinification soignées, souligne des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances épicées. La région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation harmonieuse des raisins, influençant positivement la profondeur et la complexité du vin. Le Château La Vieille Eglise jouit d'une réputation de longue date pour la qualité constante de ses vins, imprégnés de la tradition viticole locale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un confit de canard ou un magret grillé, qui feront écho à la rondeur et aux tanins souples de cette cuvée. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une garbure se marieront également à merveille, apportant une touche authentique à votre table. Pour les amoureux de fromage, un Cantal affiné ou un Ossau-Iraty offriront un bel équilibre gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, permettant à ses arômes de pleinement s'épanouir. Avant de goûter, observez sa robe grenat brillante, puis humez ses parfums intenses de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa complexité aromatique et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour révéler la richesse et l'élégance de ce vin.