Vin Côtes-du-marmandais LE MONDE D’APRÈS ABOURIOU - 2020

Avis Viniou

Le vin LE MONDE D’APRÈS ABOURIOU 2020 est un rouge captivant de la région Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Côtes-du-marmandais. Élaboré à partir du cépage Abouriou, il incarne parfaitement le terroir de la moyenne Garonne. Ce cépage unique s'épanouit sur des sols argilo-calcaires caractérisés par une influence océanique tempérée, conférant au vin une belle complexité aromatique et une structure tannique élégante. La région viticole du Sud-Ouest, souvent éclipsée par ses célèbres voisines, se distingue par son authenticité, ses traditions séculaires et sa diversité ampelographique. Le domaine, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son approche innovante et son respect du terroir.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les notes épicées du LE MONDE D’APRÈS ABOURIOU 2020, je recommande de l'associer à une daube de bœuf aux carottes ou un confit de canard, des plats qui mettront en valeur sa profondeur et sa richesse. Les fromages affinés, tels qu'un Tomme de Savoie ou un Ossau-Iraty, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, pensez à des plats régionaux comme la garbure gasconne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de trente minutes permettra d'ouvrir ses arômes captivants. Commencez par observer sa robe rubis profonde, révélatrice de sa concentration. À l'olfactif, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de nuances florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, prolongés par une finale persistante et harmonieuse.