Avis Viniou
Le Côtes-du-Marmandais 2018 d'Elian Da Ros est un vin rouge originaire de la région pittoresque de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son assemblage complexe qui peut inclure des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois d'autres variétés locales. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins de qualité exceptionnelle, mûrs et concentrés. Le terroir diversifié, composé de sols argilo-calcaires, apporte une richesse et une profondeur unique au vin. Elian Da Ros, un domaine renommé, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se reflète dans l'authenticité et l'expression du terroir de ses vins.
Pour accompagner ce Côtes-du-Marmandais, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et ses tanins souples. Une pièce de viande rouge grillée ou un magret de canard s'accordera parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels de la région, comme le cassoulet ou une garbure, s'harmoniseront également magnifiquement, en révélant les nuances épicées et la structure équilibrée du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond, puis imprégnez-vous des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances subtiles de sous-bois. Enfin, savourez une bouche généreuse et bien structurée, avec des tanins soyeux et une finale persistante.
