Vin Côtes-du-marmandais Le Vignoble d'Élian - 2020

Avis Viniou

Le Vignoble d'Élian 2020, Côtes-du-Marmandais rouge, est un vin typique du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la moyenne Garonne. Ce vin est souvent composé de cépages locaux tels que l'Abouriou, le Merlot et le Cabernet Franc, bien qu'ici le mélange précis ne soit pas spécifié. 2020 est un millésime favorable, offrant des vins généreux et bien structurés. Le terroir de cette région, influencé par des sols composés de galets et un climat tempéré avec des influences océaniques, confère au vin une belle fraîcheur et des nuances fruitées. Le Vignoble d'Élian, bien que jeune comparé à d’autres domaines historiques, s'est rapidement fait un nom grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui complètent sa profondeur et sa complexité, comme un magret de canard rôti aux figues ou un cassoulet toulousain. Les plats typiques du Sud-Ouest, tels que l’agneau de lait des Pyrénées ou des cèpes à la bordelaise, se marieront également à merveille avec ce vin, accentuant ses notes fruitées et épicées.

Pour la dégustation, servez le Côtes-du-Marmandais à une température d'environ 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez en bouche où il dévoilera sa structure équilibrée et sa belle longueur.