Vin Côtes-du-marmandais Elian Da Ros Laclotte - Clos Baquey - 2002

Avis Viniou

Le Clos Baquey 2002 de la Cuvée d'Elian Da Ros est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-marmandais, en provenance de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est un reflet authentique de son terroir, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Terroir argilo-calcaire et pratiques viticoles respectueuses contribuent à son caractère distinctif, tandis que l'assemblage de cépages typiques donne des arômes complexes de fruits rouges, épices et sous-bois. Le domaine Elian Da Ros, réputé pour ses vins biologiques, a acquis une solide réputation grâce à son engagement pour une vinification naturelle et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que le magret de canard aux épices, un classique de la cuisine du Sud-Ouest, ou un confit de canard aux cèpes. Les arômes et la texture du Clos Baquey se marient à merveille avec la richesse des plats en sauce. Pour un accord local, une garbure, soupe traditionnelle du Sud-Ouest, permet d'harmoniser les saveurs rustiques du vin et de la cuisine régionale.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Baquey 2002 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis intense, puis découvrez les nuances olfactives en humant le vin pour percevoir ses arômes complexes avant de le goûter. Laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa longue finale en bouche, témoignage d'une belle maturité.