Vin Côtes-du-marmandais Château Beaulieu - R. et A. Schulte - 1999

Avis Viniou

Le Château Beaulieu 1999, issu de l'appellation Côtes-du-marmandais, est un vin rouge captivant du Sud-Ouest de la France, précisément de la moyenne Garonne. La cuvée R. et A. Schulte révèle un assemblage probablement dominé par les cépages locaux tels que le Merlot et le Cabernet Franc, caractéristique de la région. 1999, un millésime solide, a permis une maturité optimale des raisins, accentuée par des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir unique composé de sols argilo-calcaires. La région de la moyenne Garonne offre un climat tempéré par son influence océanique, enrichissant ainsi les vins de nuances variées. Le Château Beaulieu se distingue par son histoire de passion et de respect des traditions viticoles locales, solidifiant sa réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de canard, comme un magret grillé ou des confits qui sublimeront ses tanins subtils et ses arômes de fruits noirs. Les cassoulets et les plats mijotés du Sud-Ouest résonneraient également bien avec ce vin, créant une palette harmonieuse et chaleureuse. Les fromages à pâte pressée non cuite, tel un Cantal vieilli ou un Salers, en feront également ressortir la grandeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à environ 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes mûrs. Observez sa robe grenat légèrement tuilée, révélant son âge avancé. Portez ensuite le verre au nez pour des arômes complexes de fruits confits, de sous-bois et d'épices. Laissez enfin le vin envelopper votre palais, détectant ses tanins fondus et une finale persistante.