Avis Viniou
Le Clos Baquey 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Marmandais, nichée dans la région moyenne Garonne du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2015 révèle un assemblage généralement composé de cépages locaux comme le merlot, le cabernet franc et abouriou, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui confèrent une structure élégante et des arômes riches au vin. Grâce à des techniques de vinification soigneuses et respectueuses de l'environnement, ce vin exprime pleinement le potentiel du terroir. Le climat varié, mélange de influences atlantiques et continentales, et les pratiques viticoles traditionnelles enrichissent ce vin d'une complexité unique. Le domaine Clos Baquey, réputé pour sa passion du vigneron et son attachement à la tradition, incarne l'expression fidèle de ce terroir unique.
Pour apprécier pleinement le Clos Baquey 2015, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie tels qu'un filet de bœuf avec une sauce au poivre. Ce vin se marie agréablement avec des plats en sauce comme un confit de canard, révélant ainsi sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, dégustez-le avec un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, qui mettra en valeur les tanins et la structure de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Clos Baquey 2015 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de déguster, en appréciant sa texture et son équilibre tannique. Ce vin, à la fois raffiné et authentique, promet une expérience de dégustation mémorable.
