Vin Côtes-du-marmandais Vieille Église - Réserve - 2012

Avis Viniou

La cuvée Réserve du Château Vieille Église en appellation Côtes-du-marmandais est un vin rouge sec de la région Sud-Ouest de la France, précisément de la sub-région de la moyenne Garonne. Le millésime 2012 met en avant des cépages typiques de la région, travaillés pour exprimer pleinement le terroir unique de sols graveleux et argileux. Le climat tempéré à influence océanique favorise une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin une complexité et une structure remarquables. Le Château Vieille Église, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue un héritage viticole riche en histoire, contribuant à la réputation grandissante de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, qui viendront s'accorder parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Les fromages affinés et le bœuf bourguignon, autre incontournable de la gastronomie régionale, sont également de savoureux compagnons pour ce vin, créant une harmonie gustative indéniable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 à 60 minutes pour aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante, promesse d'un moment de dégustation mémorable.