Avis Viniou
Le vin "La Vieille Eglise 2022" issu de l'appellation Côtes-du-Marmandais est un rouge sec, typique du Sud-Ouest français. Bénéficiant du terroir diversifié de la moyenne Garonne, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Cette région, caractérisée par un climat tempéré influencé par la Garonne, offre des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Le domaine "La Vieille Eglise" est réputé pour sa tradition et son attachement aux méthodes de vinification respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un magret de canard grillé, dont la richesse se marie harmonieusement avec la structure et les arômes du vin. Les plats traditionnels comme le cassoulet ou des côtes d'agneau aux herbes de Provence feront également un bel accord. La cuisine locale telle que le confit de canard avec une sauce aux pruneaux serait un choix judicieux, accentuant l'empreinte du terroir du Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Marmandais, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, humez ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, vous découvrirez une belle rondeur et une structure tannique bien équilibrée, offrant une finale persistante et délicatement épicée.
