Vin Côtes-du-marmandais Vielle église - 2021

Avis Viniou

Le vin 2021 du Château Vielle Église provient de la région viticole des Côtes-du-Marmandais, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est connue pour sa diversité de terroirs et ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement. Ce millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable avec une bonne exposition au soleil et un sol argilo-calcaire qui confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Côtes-du-Marmandais sont souvent composés de Merlot, Cabernet Franc, et Malbec, offrant au vin des arômes riches de fruits rouges et d'épices, complétés par une bouche ronde et équilibrée. Le Château Vielle Église, avec son histoire ancestrale, est reconnu pour produire des vins de haute qualité, respectant les traditions et le savoir-faire locaux.

Pour sublimer ce vin rouge, nous vous suggérons de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un canard confit, un cassoulet ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs prononcées de ces mets s'harmoniseront parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux comme le magret de canard sauce aux pruneaux ou un ragoût d'agneau de lait du Sud-Ouest apporteront une touche authentique et mettront en avant les caractéristiques uniques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui devrait révéler une belle teinte rubis profonde. Faites ensuite tourner le verre pour libérer les arômes et prenez le temps de sentir les notes de fruits rouges, d'épices et peut-être un soupçon de vanille. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, en laissant le liquide caresser votre palais, et appréciez l'équilibre entre ses tanins souples et son acidité. Une telle approche vous permettra d'avoir une expérience de dégustation complète et enrichissante.