Vin Côtes-du-marmandais Château Beaulieu - 1998

Avis Viniou

Le Château Beaulieu, issu de l'appellation Côtes-du-Marmandais, est un vin rouge de 1998, typique du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est généralement connue pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Franc, et Syrah, offrant des vins à la fois robustes et raffinés. Le millésime 1998, relativement chaud, a permis une excellente maturation des raisins, conférant au vin une belle structure tannique et des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir de la moyenne Garonne, avec ses sols argilo-calcaires, offre une minéralité subtile et une complexité unique. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, contribue également à la finesse des vins de cette région. Le Château Beaulieu bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation solide grâce à ses pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes épicés et fruités. Un magret de canard rôti accompagnerait merveilleusement ce vin, son gras s'harmonisant avec la structure tannique du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, feront également ressortir les nuances terreuses et boisées du vin. Pour une note régionale, le cassoulet, spécialité du Sud-Ouest, offrirait un accord parfait, avec ses saveurs riches et réconfortantes.

Pour une dégustation optimale de ce vin mature, servez-le à une température d'environ 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde avec des reflets tawny, signes de son vieillissement. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de prune, de cuir et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longueur envoûtante, caractéristiques des vins de cette région.