Avis Viniou
Le vin 2023 Elian Da Ros, provenant de l'appellation Côtes-du-Marmandais dans la région du Sud-Ouest de la France, offre une expression vibrante de son terroir. Ce rouge, issu de la moyenne Garonne, bénéficie probablement d'un assemblage typique de la région, souvent à base de cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc ou l'Abouriou. Le millésime 2023 pourrait délivrer une belle complexité aromatique grâce à la diversité géologique et climatique de la région, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes. Le domaine d'Elian Da Ros est réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et son attachement à exprimer la typicité du terroir de Marmande.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard ou un cassoulet pour une harmonie parfaite entre le gras et la structure tannique du vin. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou des fromages affinés comme le Bleu des Causses peuvent également sublimer ses arômes et sa richesse en bouche.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes riches de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure harmonieuse et ses tanins élégants. Laissez-le s’aérer un peu avant de le goûter pour révéler toute la complexité qui le définit.
