Avis Viniou
Le vin "Les Petits Cailloux du Roc" 2015 est un rouge de l'appellation Fronton, située dans la région de la moyenne Garonne, au Sud-Ouest de la France. Fronton est renommé pour ses vins rouges, souvent dominés par le cépage Négrette, qui apporte des arômes de fruits rouges et de réglisse. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des vins bien équilibrés et généreux. Le terroir de Fronton, avec ses sols graveleux, permet aux vignes de s'enraciner profondément, conférant au vin une belle minéralité. Le domaine "Les Petits Cailloux du Roc" est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, qui se retranscrit dans la finesse et l'élégance de ses vins.
En matière d'accords mets-vins, ce Fronton 2015 se mariera idéalement avec des plats de caractère, tels qu'un magret de canard grillé ou un cassoulet toulousain, qui feront écho à son opulence et à sa complexité aromatique. Les arômes fruités et épicés seront également magnifiés en accompagnant un plateau de charcuteries de la région, offrant une expérience gustative authentique et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges mûrs et de réglisse typiques de la Négrette. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui persistent agréablement.
