Avis Viniou
Le vin Comte de Négret 2003, provenant de l'appellation Fronton dans le Sud-Ouest de la France, est un rouge captivant qui se distingue par sa structure et sa complexité. Le Fronton est célèbre pour sa prédominance de la Négrette, un cépage unique offrant des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2003, une année chaude, apporte des notes mûres et concentrées. Le terroir de la moyenne Garonne, avec ses sols graveleux et son climat tempéré, favorise une maturité optimale et une belle profondeur aromatique. Le domaine Comte de Négret, reconnu pour son savoir-faire combinant techniques traditionnelles et modernes, a su préserver une réputation d'excellence au fil des années.
Pour accompagner ce Fronton, des plats riches et savoureux seront idéaux. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, par exemple, mettra en valeur les arômes généreux et les tanins soyeux du vin. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, rehausseront sa structure tannique. Les fromages affinés, tels que le roquefort, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement le Comte de Négret 2003, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se dévoiler. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis profond puis respirez ses arômes de fruits noirs et de violette avant de savourer en bouche ses tanins souples et son finale longue. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.
