Vin Fronton Domaine Le Roc - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 du Domaine Le Roc en appellation Fronton est un exemple raffiné de l'excellence viticole du Sud-Ouest, plus précisément de la moyenne Garonne. Bien que ce domaine soit principalement connu pour ses vins rouges issus du cépage Négrette, sa production de vin blanc révèle une belle expression du terroir. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité, avec de probables notes de poires, agrumes et fleurs blanches, caractéristiques d'un assemblage typique de cette région. La moyenne Garonne, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour la viticulture. Ces éléments, alliés à un savoir-faire viticole transmis depuis plusieurs générations au Domaine Le Roc, garantissent un vin d'une authenticité remarquable.

Pour accompagner ce vin blanc, les fruits de mer et les poissons grillés sont des choix parfaits, accentuant la fraîcheur et le croquant du vin. Un plateau de fromages de chèvre régional, tel qu'un Rocamadour, sublime également les arômes floraux et citronnés. Pour un accord plus local, les plats typiques du Sud-Ouest à base de poisson, comme la brandade de morue, se marieront élégamment avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10-12 °C. Un léger passage en carafe pendant environ 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez le bouquet aromatique pour détecter ses notes fruitées et florales. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre avant de laisser sa finale fraîche éveiller vos papilles.